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中國時報【（徐亦橋）】

大葉高島屋新引進甜點櫃「雪精靈谷八（BlancNeige TANIHACHI）」，品牌1957年創立於日本關東的日光，訴求使用先進冷凍技術讓甜點能更美味，即日起至15日招牌甜點推優惠，動物捲原價1條350元，買2送1，每日限量10組；半熟蜂蜜蛋糕原價399元，特價200元，每日限量20份。

〔自由時報記者張菁雅／台中報導〕台中國際糕餅節集合六十家糕餅名店門市，即日起至廿日展開「買二送一」活動，消費滿三百元還可參加抽獎。市府將於十三日及廿日分別在豐原太平洋百貨、新市政大樓前廣場舉辦展售會，現場除了糕餅買二送一外，並加贈糕餅折價券一張。

市長胡志強昨天親自參加台中國際糕餅節記者會，他表示，手術後很久沒有出席公開活動，也很久沒有吃到太陽餅，這是他手術休養後首次出席公開活動，要用行動為台中糕餅業「讚聲」。

胡志強說，現在一到假期，太陽餅常賣到缺貨，連中國、歐美觀光客來台中都指名要買太陽餅，因為糕餅業的振興，讓台中更有面子，未來市府也會持續到國外推銷太陽餅。

12位師傅聯手製作大蛋糕

今年糕餅節還將舉辦創意蛋糕大賽，為了替活動造勢，台中市糕餅公會動員十二位師傅，用了一百八十公斤食材，花了兩天時間製作巨型蛋糕，可供一千人享用，胡志強與糕餅公會理事長周子良等人昨天一起彩繪蛋糕。

消費三百元還可參加抽獎

經發局表示，包括阿聰師、裕珍馨、嘉味軒等六十家知名糕餅店門市，即日起至廿日同步展開「買二送一」回饋活動，活動期間消費滿三百元，就可參加抽獎，獎項包括汽車、hTC蝴蝶機、iPad mini等。

接下來兩個週六，市府相繼在豐原太平洋百貨、新市政大樓前廣場舉辦展售會，分別邀請歌手蕭煌奇、謝金燕到場演出，現場並加碼「買二送二」，包括糕餅買二送一及糕餅折價券一張。

新聞來源:
YAHOO新聞

養生食材入甜品，兼具健康與美味，在新北市的永和，有一間專門供應養生甜點的老店，低糖、低卡、低熱量，是這兒的經營理念，小小的一間老店，忠實的老顧客可是不少。

講究養生的中式甜品，人氣最旺的就是百合銀耳蓮子湯，這一碗可是連中醫師都推薦，潤肺止咳的百合以及銀耳，配上營養豐富的蓮子，滋補養生的甜點就算是產婦也可以食用，煮到軟爛的銀耳，入口輕咬就會化開，清爽脆口的百合，非常適合愛漂亮的女性朋友。

除了養生的百合滋味獨特，在熱門的宮廷劇中，娘娘用來養顏補身的雪蛤，更是內行人才懂得如何料理的補品，滑順的口感宛如果凍一般，配上蓮子、木耳、百合一起食用，除了養顏美容又能增強體力。

這裡賣的不是昂貴的補品，也不是華麗的甜點，用最平易近人的方式，幫大家顧健康，老闆強調用心，就是經營的訣竅，傳承已久的養生甜點，沒有花俏的包裝，只有滿滿的用心，想要大口品嚐甜點，又吃得沒有負擔，這家無論大人小孩都喜愛健康甜品，絕對是最適合你的選擇。

想知道更多宮廷劇美食嗎？敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood?

繼吳寶春拿下2008年世界盃麵包團體賽亞軍，以及2010年的個人賽世界冠軍後，又有麵包師傅將台灣味推向國際，黃威勳、張泰謙和林坤緯3個人，代表台灣參加2012年世界盃麵包大賽，靠著刷上蛋白烤到發亮的彌勒佛麵包，還有放有台灣味鴨賞的三明治，以及加入芒果乾和芭樂丁等水果的甜麵包，中西合壁的特色拿下團體賽季軍，只輸給日本和美國，現在這富有台灣味的麵包，還沒抵達國門，就有麵包師傅搶先做看看。

麵包師傅張晏瑜：「因為我們(裡面)有肉類，所以我們切的時候就輕輕的。」

世界麵包大賽的季軍作品，還沒抵達國門，就有麵包師傅搶著動手試做做看。麵包師傅張晏瑜：「這就是我們的鴨賞。」

把超有台灣味的鴨賞，大把大把加入三明治中，橫刀一切，清楚看見一層肉片、一層鴨賞，看了讓人口水直流。張晏瑜：「鴨賞就是我們台灣獨特的小吃，我們中南部很多都是以養鴨為主，養鴨人家嘛。」

另一頭師傅忙著將麵糰壓出光滑度，最後展現鬼斧神工，左一割、右一刀，慢慢形塑出彌勒佛的頭形，但想要烤到發亮，得靠一點小撇步。張晏瑜：「利用蛋白的蛋白質，在裝飾麵包上面刷一層，然後均勻之後，進爐子去烤，烤給大概5分鐘到10分鐘。」

不管是彌勒佛麵包，還是鴨賞三明治，這些富有台灣味的麵包，可是揚名國際，世界第三的獲獎作品就是這座，仔細看麵包上半部，是用刷有蛋白的麵包做成的彌勒佛，中段則是包入鴉賞的三明治，而甜麵包是用芒果乾，混合新鮮芭樂丁製作，特色作品擊敗11組國家隊手，得獎的3位師傅，完全沒國際比賽經驗，卻靠創意揚名國際。

記者：「大家聽到消息感覺是？」選手林坤緯麵包店店員：「很開心啊，本來生意就很好了。」記者：「那知道消息後？」選手林坤緯麵包店店員：「可能(客人)就更多了。」

得獎師傅的麵包店，一早就擠滿人，祝賀花籃也是不斷送進來，2010年，吳寶春在世界麵包大賽奪冠，如今徒弟再靠台灣味征服評審，也將台灣烘培業推向世界高峰。

研究人員發現，海藻類食物中的主要成分有助降血壓，效果和一些常用降血壓藥不相上下。研究顯示，海藻含有豐富的生物活性月太蛋白質，在牛奶中也可以發現這種物質。

海藻裡的特殊化學物質作用和降血壓藥物「血管收縮素轉換酵素抑制劑」（ACEinhibitor）很類似，「血管收縮素轉換酵素抑制劑」是處方藥，通常用來幫助降血壓，預防心臟病、中風。在台灣、海帶、海藻、海苔等都很常見，滷味、小菜都可以發現這類食物，而許多日本料理，如壽司、味增湯、各種日式湯品，也常使用海苔、海帶、昆布、紫菜等增添風味。

愛爾蘭農業與食品發展機構進行這項研究，成果發表於美國化學學會出版的「農業與食品化學期刊」。研究人員分析約一百份研究報告，以深入了解藻類食物的營養價值。

研究指出，學界應該多家探索生物活性化合物有何功效，未來有何發展潛力。藻類可能含有多種生物活性化合物，有些還沒有受到開發、運用。

海帶、海菜等藻類食物熱量很低，科學家認為可助減肥，日本研究人員透過老鼠實驗發現，有些藻類食物可幫助減輕百分之十體重。

　〔記者鍾麗如台中報導〕台中市副市長蔡炳坤昨天裝扮成孔明騎著載滿糕餅禮盒的三輪車，為「二○一三台中國際糕餅孔明節」活動代言。他致詞時表示，市府積極在國內外推廣糕餅產業，希望能建立台中市成為糕餅故鄉。

　每年農曆七月二十三日為孔明節，市府特別規劃自八月二日至五日，在台中世貿中心的「二○一三台中休閒美食展」展區舉辦「二○一三台中國際糕餅孔明節」活動，經發局昨天召開記者會，蔡炳坤變裝成孔明，騎著載滿糕餅禮盒的三輪車進場，為該活動代言。

　蔡炳坤表示，當年孫權要把妹妹嫁給孔明時，孔明擔心婚禮會有陰謀，因而製作喜餅分送給親朋好友，將喜事昭告天下，避免陰謀發生，這也是喜餅的由來；市府積極在國內外推廣糕餅產業，希望能建立台中市成為糕餅故鄉，他呼籲民眾踴躍共襄盛舉。

　經發局指出，今年活動分為糕餅展售活動及糕餅名品競賽決賽，該局也搶先規劃中秋團購聯合展售活動，邀請超過四十家知名糕餅業者設攤，包含綠豆椪、蛋黃酥、太陽餅、鳳梨酥等，讓民眾品嚐最幸福的糕餅滋味。

　經發局表示，台中市豐原、中區、大甲形成台中糕餅的「甜蜜金三角」，這次糕餅名品競賽決賽，以綠豆椪、蛋黃酥、太陽餅等三種主題，在上百件作品中選出決賽參賽者，再採現場創作的方式，從外觀、內餡、口感等進行評比，考驗選手的臨場反應。