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台中市每年舉辦的糕餅節，市府統計，今年從3月17日開始到3月底，70幾家店鋪，合力創造出3億3163萬的營業額，能夠有這麼高的業績，不只是因為店家推出好康優惠吸引客人，而是現在許多傳統餅店，為了符合時代健康潮流，研發出各種不同口味；蛋黃酥不包蛋黃包麻糬，傳統的大餅，縮小變1人份，有的包裝華麗，各有特色，讓糕餅業在消費意願降低情況下，仍舊吸金。
3月17日台中糕餅節開跑，配合大甲媽遶境活動，請出媽祖「加持」，把各式糕餅排成神筊的形狀，市政府統計，今年有76間店鋪參加糕餅節，從3月17日到3月底，加上3場展售會，整體業績衝到3億3163萬。店員：「這是抹茶，這是烏梅，這是麻糬。」
業績開出紅盤，主要因素除了各種優惠、摸彩吸引客人，特別的是，現在的糕餅不同以往傳統風味，更能貼近現代人的口味。糕餅業者：「傳統的蛋黃酥熱量很高，現在我們改成抹茶的，還有棗泥的，這個熱量比較低，而且比較健康。」
口味求新求變，就連傳統的1斤大餅，也順著時代潮流，有不同風貌。糕餅業者：「我們還有研發芋頭，還有紅豆，裡面都有加麻糬。」
傳統大餅小袋分裝，成功打入市場，糕餅節這段期間，業績也成長了2到3成，另外糕餅的重點除了好吃，包裝行銷也是吸引客人的一大賣點。
民眾(2012.02.24)：「買它的東西，有時候會想要送人，我有留著它的袋子，之前還特別跟小姐多要1個袋子。」
書櫃上一本本書，其實是牛軋糖、核桃糕、杏仁酥等茶點，招牌土鳳梨酥，有包裹、書本和禮盒幾種，圖案融合拼貼、剪紙、版畫、民間藝術或中西洋畫風，走出自己的風格，搶佔大餅市場。
新聞來源:
YAHOO新聞
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工商時報【林宜蓁】
台灣黃金蕎麥公司與台灣農委會共同開發韃靼蕎麥的系列產品，並以「黃金蕎麥」為名，生產黃金蕎麥麵系列、黃金蕎麥醬系列、黃金蕎麥粉系列、黃金蕎麥粒等系列。經由台灣黃金蕎麥這些年的努力推廣，黃金蕎麥產品系列已廣受消費群喜愛，除產品的可靠美味之外，黃金蕎麥的健康指數，更經由科學認證，有目共睹。
據學業研究，黃金蕎麥含有效抗癌成份，例如：生物鹼、維生素C、維生素E、硒，抗癌試驗證明，它能明顯抑制肺癌、子宮頸癌、S180肉瘤。台灣黃金蕎麥公司將它廣泛應用日常生活及各類食品，深加工開發如食品、飲料、美妝品，甚至醫療用品。
總經理林家寶表示，蕎麥起初在竹山鎮種植成功，但大多做堆肥使用，供營養及經濟價值不高,故推廣受限制。玉民黃金蕎麥公司95年與農業改良場合作和二林蕎麥產銷班共同契作生產，97年更擴大種植到雲林、台南等地區，瞭解到黃金蕎麥深具高營養價值，選擇為主要農作，全程不採用農藥的自然栽培法，從契作、前製、蒸熟、去殼、分質、磨粉、包裝等一貫作業，玉民黃金蕎麥公司如今已是台灣黃金蕎麥的最佳代言。
林家寶指出，由於黃金蕎麥是蕎麥中最為頂級的產品，已相繼開發麵食、口糧、茶品與調味料等多項產品。尤以今年新開發的「蕎麥海苔薄燒」，海苔將蕎麥粒層層包覆，口感香脆、多層次，濃濃的麥香滋味，讓人無法忘懷。
新聞來源:
YAHOO新聞
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