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中國時報【陳大任╱台北報導】

天氣一熱，冰品銷售量就攀升，統一超商今夏引進多款盒裝日系冰品，要分食量販、超市市場；全家便利商店主打高單價冰品，業績成長5成；萊爾富首次引進俄羅斯卡比索冰淇淋，多款冰品買1送1。

統一超商連續2年強打口味多元的進口冰品，業績成長超過4成。業者表示，本地產品選擇性略嫌不足，今夏引進北海道泡芙冰，出自30年經驗的大廠，還有迷你霜淇淋小旋風甜筒，適合小朋友；以及明治北海道哈蜜瓜草莓雪糕。

為此，統一超商2000家門市增設冷凍子櫃，專門放置日本盒裝冰品，品牌、口味、支數略有不同，售價都是179元，例如宇治雪糕6支裝、北海道牛奶雪糕10支裝，30日起推出第2盒省100元，以258元平均下來，單支價格已接近國產冰品。

此外，COLD STONE酷樂杯新增芒果雪貝、摩卡馬卡龍新口味，全系列4款冰淇淋容量放大為100ml、增量12%，售價90元。統一超商30日至6月26日推出單支冰品全品項及酷樂杯提供任選2件7.9折優惠。

全家便利商店冰品較去年同期成長2成以上，又以單價較高的雪糕、甜點冰品為主，明治系列雪糕成長高達5成。HAITAI哈蜜瓜及草莓口味、明治北海道哈蜜瓜雪糕，都是熱銷品項。今年獨家推出蛋塔工場冰淇淋蛋塔，即日起至6月11日享2件49元，哈根達斯迷你杯第2件5折優惠。

萊爾富樂客思巧克力夾心雪糕、泰國榴槤雪糕、冰紛芒果牛奶雪糕等5款進口冰品推出買1送1，優惠至6月19日；另有統一雪糕、超級曠世奇派、杜老爺特級巧克力甜筒等6款國產冰品，推出周周指定冰品買1送1，哈根達斯品脫裝第2件5.9折、卡比索冰淇淋小杯第2件6折。

五星級飯店除了靠住房及餐飲吸客之外，發揮創意製作的養生麵包，也成了另類招牌商品，在高雄，漢來飯店的養生穀物麵包每月締造150萬業績；蓮潭會館的堅果及啤酒麵包曾創下日售500條的佳績；另外，國賓飯店也推出義大利蔬果麵包搶攻市場。

拍打、秤重，師傅認真地做著麵包，漢來飯店堅果穀物麵包製作費時費工，每天限量200條，想吃到，可得3天前預訂才行，一條售價350，每個月可以帶來150萬的業績。廚師古建隆：「成本50幾趴，裡面料非常實在，紅酒啊、一些果乾啊。」

五星級飯店主打養生麵包，可不只一家，蓮潭會館的人氣麵包，包括玫瑰堅果及咖啡啤酒，由於價格只要110，分量不小，口感紮實，也曾創下日銷500個的紀錄，以前1天只出爐1次，現在改為2次。店員林逸嵐：「這款麵包曾創下1天單賣50條的最高紀錄。」

除了穀物之外，國賓飯店則是主推以新鮮蔬果為主的養生麵包，一個要價130，標榜熱量只有400卡，比便當低，可是吸引不少女性上班族的青睞，日銷20條，週二、週五還推9折優待，五星飯店除了靠住房及餐飲吸客之外，現在養生麵包竟然也成了另類熱門商品。

颱風影響，不只菜價漲，連網購商品也開始「偷偷漲價」，像是知名店家的奶茶包跟冷泡茶，價格漲了1成，主打「即食料理」的業者，也因為沙拉油漲價，平均每道菜多出30元，漲幅16%，網購熱銷蛋糕在今年1月，漲幅2成，網購業者指出，因為原物料跟油電雙漲，部分店家實在撐不住。

工作人員忙不停製作香噴噴的蛋糕捲，雖然他們堅持凍漲，但部分食品業者無法吸收成本，反應在網購價錢上。民眾：「以前買比較便宜，現在都變貴了。」民眾：「業者要漲，我們也沒辦法啊，我們還是要買，還是要生活啊。」

像是這幾款茶包，奶茶從199元漲到220，冷茶包也從330提升到360，漲幅達10%，知名「即食料理」店家因為沙拉油漲價，也撐不住，主打大塊牛肉的「砂鍋牛腩」，要價從350漲到380，超過50項料理，平均每道菜多出30元，漲幅16%。

網購熱銷蛋糕也在今年1月，價錢從125元調到150，漲幅2成。蛋糕業者黃至芸：「去年乳酪價格有調整，但最近這段時間，我們是不會再漲價。」

網購行銷群部長陳婷婷：「油電雙漲，所以很多的店家，實在Hold不住了。」

網購業者指出，雖然部分店家價錢調漲，但搭配團購促銷，目前不影響銷量，只是網購本來是要「撿便宜」，業者「偷偷漲價」，成本價也壓在消費者身上。

國內的低溫宅配市場一年商機高達百億，而且每年業績都在增加，像冰淇淋或甜點，夏天宅配量比冬天多3倍，也是低溫宅配最大貨源，國內目前有4家物流業者經營低溫宅配，原本郵局也是其中之一，但因為據點少、冷凍車少，年年虧損不敵競爭，在上個月宣布停止低溫宅配服務。

店員加快手腳將冰淇淋裝箱打包，下午4點半宅急便準時來收貨，這天出了53箱冰淇淋，一下子就把冷凍車空間塞滿了，5月之後天氣轉熱，冰淇淋宅配量多3到4倍。

受歡迎的還有這個奶酪，一天宅配賣1萬杯，比冬天的數量多2到3倍，自家冷藏車也不斷往返廚房和門市間送貨。奶酪冷藏車司機：「(一天)大概4趟到5趟，每天大概都會加班。」

宅配業者表示，低溫宅配業績去年比前年多2成，夏天以冰品和甜點類為主，水果和海鮮也是大宗，冬天就換成覆熱性食品，像冷凍包，所以天氣冷或熱都有生意做。

統一的黑貓宅急便最早做低溫宅配，也是目前市佔率第一，台灣宅配通和嘉里大榮物流，也都有低溫宅配服務，新竹物流正在籌備中，準備搶食這塊大餅。郵局人員：「2台車40幾萬。」

原本郵局也做低溫宅配，上個月卻宣布全面終止業務，根據了解，因為配送據點只限大型郵局，加上冷凍車數量少，也沒有開發企業客戶，導致收件數一天比一天少．郵局嘗試跨足低溫宅配，但最終敵不過民營業者競爭，黯然退場。