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中國時報【陳大任╱台北報導】

天氣一熱,冰品銷售量就攀升,統一超商今夏引進多款盒裝日系冰品,要分食量販、超市市場;全家便利商店主打高單價冰品,業績成長5成;萊爾富首次引進俄羅斯卡比索冰淇淋,多款冰品買1送1。

統一超商連續2年強打口味多元的進口冰品,業績成長超過4成。業者表示,本地產品選擇性略嫌不足,今夏引進北海道泡芙冰,出自30年經驗的大廠,還有迷你霜淇淋小旋風甜筒,適合小朋友;以及明治北海道哈蜜瓜草莓雪糕。

為此,統一超商2000家門市增設冷凍子櫃,專門放置日本盒裝冰品,品牌、口味、支數略有不同,售價都是179元,例如宇治雪糕6支裝、北海道牛奶雪糕10支裝,30日起推出第2盒省100元,以258元平均下來,單支價格已接近國產冰品。

此外,COLD STONE酷樂杯新增芒果雪貝、摩卡馬卡龍新口味,全系列4款冰淇淋容量放大為100ml、增量12%,售價90元。統一超商30日至6月26日推出單支冰品全品項及酷樂杯提供任選2件7.9折優惠。

全家便利商店冰品較去年同期成長2成以上,又以單價較高的雪糕、甜點冰品為主,明治系列雪糕成長高達5成。HAITAI哈蜜瓜及草莓口味、明治北海道哈蜜瓜雪糕,都是熱銷品項。今年獨家推出蛋塔工場冰淇淋蛋塔,即日起至6月11日享2件49元,哈根達斯迷你杯第2件5折優惠。

萊爾富樂客思巧克力夾心雪糕、泰國榴槤雪糕、冰紛芒果牛奶雪糕等5款進口冰品推出買1送1,優惠至6月19日;另有統一雪糕、超級曠世奇派、杜老爺特級巧克力甜筒等6款國產冰品,推出周周指定冰品買1送1,哈根達斯品脫裝第2件5.9折、卡比索冰淇淋小杯第2件6折。


新聞來源:
YAHOO新聞
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五星級飯店除了靠住房及餐飲吸客之外,發揮創意製作的養生麵包,也成了另類招牌商品,在高雄,漢來飯店的養生穀物麵包每月締造150萬業績;蓮潭會館的堅果及啤酒麵包曾創下日售500條的佳績;另外,國賓飯店也推出義大利蔬果麵包搶攻市場。

拍打、秤重,師傅認真地做著麵包,漢來飯店堅果穀物麵包製作費時費工,每天限量200條,想吃到,可得3天前預訂才行,一條售價350,每個月可以帶來150萬的業績。廚師古建隆:「成本50幾趴,裡面料非常實在,紅酒啊、一些果乾啊。」

五星級飯店主打養生麵包,可不只一家,蓮潭會館的人氣麵包,包括玫瑰堅果及咖啡啤酒,由於價格只要110,分量不小,口感紮實,也曾創下日銷500個的紀錄,以前1天只出爐1次,現在改為2次。店員林逸嵐:「這款麵包曾創下1天單賣50條的最高紀錄。」

除了穀物之外,國賓飯店則是主推以新鮮蔬果為主的養生麵包,一個要價130,標榜熱量只有400卡,比便當低,可是吸引不少女性上班族的青睞,日銷20條,週二、週五還推9折優待,五星飯店除了靠住房及餐飲吸客之外,現在養生麵包竟然也成了另類熱門商品。


新聞來源:
YAHOO新聞
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颱風影響,不只菜價漲,連網購商品也開始「偷偷漲價」,像是知名店家的奶茶包跟冷泡茶,價格漲了1成,主打「即食料理」的業者,也因為沙拉油漲價,平均每道菜多出30元,漲幅16%,網購熱銷蛋糕在今年1月,漲幅2成,網購業者指出,因為原物料跟油電雙漲,部分店家實在撐不住。

工作人員忙不停製作香噴噴的蛋糕捲,雖然他們堅持凍漲,但部分食品業者無法吸收成本,反應在網購價錢上。民眾:「以前買比較便宜,現在都變貴了。」民眾:「業者要漲,我們也沒辦法啊,我們還是要買,還是要生活啊。」

像是這幾款茶包,奶茶從199元漲到220,冷茶包也從330提升到360,漲幅達10%,知名「即食料理」店家因為沙拉油漲價,也撐不住,主打大塊牛肉的「砂鍋牛腩」,要價從350漲到380,超過50項料理,平均每道菜多出30元,漲幅16%。

網購熱銷蛋糕也在今年1月,價錢從125元調到150,漲幅2成。蛋糕業者黃至芸:「去年乳酪價格有調整,但最近這段時間,我們是不會再漲價。」

網購行銷群部長陳婷婷:「油電雙漲,所以很多的店家,實在Hold不住了。」

網購業者指出,雖然部分店家價錢調漲,但搭配團購促銷,目前不影響銷量,只是網購本來是要「撿便宜」,業者「偷偷漲價」,成本價也壓在消費者身上。


新聞來源:
YAHOO新聞
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國內的低溫宅配市場一年商機高達百億,而且每年業績都在增加,像冰淇淋或甜點,夏天宅配量比冬天多3倍,也是低溫宅配最大貨源,國內目前有4家物流業者經營低溫宅配,原本郵局也是其中之一,但因為據點少、冷凍車少,年年虧損不敵競爭,在上個月宣布停止低溫宅配服務。

店員加快手腳將冰淇淋裝箱打包,下午4點半宅急便準時來收貨,這天出了53箱冰淇淋,一下子就把冷凍車空間塞滿了,5月之後天氣轉熱,冰淇淋宅配量多3到4倍。

受歡迎的還有這個奶酪,一天宅配賣1萬杯,比冬天的數量多2到3倍,自家冷藏車也不斷往返廚房和門市間送貨。奶酪冷藏車司機:「(一天)大概4趟到5趟,每天大概都會加班。」

宅配業者表示,低溫宅配業績去年比前年多2成,夏天以冰品和甜點類為主,水果和海鮮也是大宗,冬天就換成覆熱性食品,像冷凍包,所以天氣冷或熱都有生意做。

統一的黑貓宅急便最早做低溫宅配,也是目前市佔率第一,台灣宅配通和嘉里大榮物流,也都有低溫宅配服務,新竹物流正在籌備中,準備搶食這塊大餅。郵局人員:「2台車40幾萬。」

原本郵局也做低溫宅配,上個月卻宣布全面終止業務,根據了解,因為配送據點只限大型郵局,加上冷凍車數量少,也沒有開發企業客戶,導致收件數一天比一天少.郵局嘗試跨足低溫宅配,但最終敵不過民營業者競爭,黯然退場。


新聞來源:
YAHOO新聞
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