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(中央社記者邱俊欽桃園14日電)日籍麵包師傅野上治寬在台灣開麵包店深受歡迎,成為「秒殺店」後,他決定進軍百貨公司,希望提供消費者日式風格的新選擇。

有30多年經驗的野上治寬在台北天母、桃園南崁不同區域型態開設麵包「路面店」,最近進軍百貨公司設櫃,並在桃園市百貨商圈一級戰區駐點。

野上治寬今天在十多個穿著廚師服裝的小朋友陪同下進行開幕首賣,吸引不少消費者上門,再度展現秒殺的魅力。

對於從「路面店」到「百貨公司設店」,野上治寬說,以前可以按照自己的意思,做自己喜愛的口味,但現在到百貨公司設店,則必須要考慮到市場,做顧客喜歡吃的麵包,包括以前不想做的奶酥、蔥花麵包,也都會迎合市場需求。

野上治寬說,台灣消費者偏愛質地較軟的麵包,比較不偏愛「歐陸型」較具咬勁的麵包;但日本在麵包的口感接受度,就比較多元。

對於台灣到處麵包店林立,野上治寬表示,台灣的麵包市場很大,台灣師傅吳寶春開創另一個局面,成為台灣麵包界的典範,相信在彼此帶動下,讓消費者品嚐更多不同風味的各國麵包。

新光三越百貨公司桃園店表示,現在消費者在購物後,很難抵擋麵包的「輕食美味」,而隨著野上治寬以「麥嵐綺麵包」之名進入百貨公司後,將讓以往在路面店排隊等候的民眾,可以到百貨公司選購。1021214


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中國時報【許容榕╱台北報導】

昆凌客串公視《沒有名字的甜點店》,她個性害羞,拍激烈吵架戲,放膽怒吼被導演嫌不夠力,「一開始很客氣大吵,導演要我用真實情緒吵架。」拍哭戲一度哭不出來。她2月赴美進修兩個月,個性改變大,原本說話小聲的她已能執導演筒,指揮同學拍片!

她之前面對媒體會害怕,「怕說錯話。」在美上課,心想:「在美沒人知道我是誰,我要突破自己!」以前連走位都不會,這次接觸表演、導演、剪輯和燈光課程,要不是經紀人催促回台,她想再多留一會。

她在《甜點店》飾演有厭食症的舞者。私底下她愛吃巧克力,但為保持身材,只敢偶爾偷吃1塊,她163公分、45公斤,希望再瘦3公斤。


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台灣民眾愛吃麵包,光是一年麵包商機就超過200億,其中一半的消費市場都是歐式麵包,不過傳統歐式麵包較硬,有業者改良口感,用上好天然酵母,讓口感變軟Q,而且吃來更健康,就因為受歡迎,越來越多業者投入市場,光是在台北市南京東路三段,短短100公尺就有7家麵包店搶進市場。

五顏六色,色香味俱全的歐式麵包,排滿整個檯面,即使下午2、3點客人還是絡繹不絕,結帳區店員打發票的手沒停過,客人這邊試吃那邊挑選,即使平均單價80-120元,但民眾一夾就是4、5個。

不只店頭熱鬧滾滾,後場更是忙翻天,剛出爐的麵包,微微散發著淡淡果香,每天出爐的麵包不下5、6千個,歐式雜糧麵包的外表,加上天然酵母讓口感變得Q軟,雖然成本不便宜,但吃起來更健康,所以看看光在南京東路三段附近,短短100公呎距離,就有1、2、3、4、5、6、7,至少7家這樣的歐式麵包店。

近距離的肉搏戰,可以看出歐式麵包的市場競爭有多激烈,但再看看現場的民眾的買氣,也就不難了解,為何業者不斷搶進這個市場!


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【台灣醒報記者蔡惠玲台中報導】夏天喝含糖冰品,會引發糖尿病或腎結石嗎?台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示,研究發現,每天一瓶高糖分的碳酸飲料,會提升受試者23%腎結石機率。書田診所家醫科主任林兆啟也指出,若在驗尿前吃入大量甜食,有可能會出現尿糖的情況,但並不表示就有糖尿病。台北市立聯合醫院仁愛院區腎臟內科主任夏清智則認為,喝含糖飲料不會增加腎結石;驗尿前吃進大量甜食造成的尿糖,則可能是糖尿病前期患者或葡萄糖耐受不良者。

媒體報導,台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師根據「美國腎臟醫學會」臨床期刊(CJASN)8月份最新研究報告,強調坊間含糖飲料為了增加甜度,大部份都是添加高果糖糖漿製作;研究發現,每天一瓶高糖分的碳酸飲料,會提升受試者23%的腎結石機率。

夏清智則認為,這份研究報告並沒有說明含糖飲料含有那些糖類成分,另外喝含糖飲料並不會增加尿液的鈣及磷酸鈣及尿液的PH值,所以喝含糖飲料不見得會增加腎結石的機率。

書田診所家醫科主任林兆啟表示,一名12歲男童,因入學體檢驗尿,報告出現尿糖。問診得知他在驗尿前才剛吃了一大碗剉冰,評估他的身體狀況及日常作息後,兩天後再次驗尿及空腹測血糖,結果顯示一切正常,體檢驗尿出現的尿糖,可能是因檢驗前吃進大量甜食所造成。

林兆啟說,糖尿病患血糖超過180mg/dl時,腎臟可能會無法完全再吸收葡萄糖,因此葡萄糖就可能會隨尿液排出。若是在驗尿前吃入大量甜食,也有可能會出現尿糖的情況,但這並不表示就有糖尿病。夏清智說,驗尿前吃甜食出現尿糖,有可能是糖尿病前期患者及葡萄糖耐受不良者。

圖說:驗尿前吃大量甜食造成尿糖,可能是糖尿病前期患者或是葡萄糖耐受不良者。(Photo by 艾倫周 on Flickr - used under Creative Commons license)


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日本知名甜點師傅,來到台灣示範甜點製作,美味糕點不只是女性朋友的最愛,也擄獲了不少男生的心,師傅更把甜點以季節區分,推出冰淇淋聖代、鮮奶油蛋糕等等,針對最近食安問題,師傅強調只要使用的食材自然新鮮,不用添加其他香精,就能呈現原始的美味。

日本蛋糕大展中,師傅巧手製作的精緻糕點,嚐上一口心都快被溶化的美味,層層堆疊,淡綠色的抹茶蛋糕,裡頭有柔順的鮮奶油,還有飽滿的紅豆,抹茶的香氣融合了紅豆的甜,表現出春天的風味,讓人一口接一口,焦糖加上芒果的冰淇淋,再放上切片的奇異果藍莓和果粒,嚐起來酸酸甜甜的滋味,以及綿密口感的雙重體驗,在夏天時讓人暑氣全消。

代表秋天的鮮奶油蛋糕捲,日本師傅平均的抹上鮮奶油,巧手捲起,灑上像是下雪般的糖霜,入口就能感受到鮮奶油濃郁香氣,最後的冬天代表泡芙,滿滿的鮮奶油,上頭再灑上金箔,奢華享受,美味就是堅持給消費者品嚐到天然食材,看到這幾道蛋糕甜點,是不是快讓人口水直流了,日本師傅高超的甜點技術,加上好品質的材料,不用多餘的香精,也能品嚐到最香純美味的蛋糕。


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中國時報【許俊偉、陳大任╱台北報導】

消基會找來廿位民眾,抽驗實測十三款市售三明治內容物,結果星巴克和丹堤等知名連鎖咖啡店,三明治售價最貴,但內容物卻遭評為最不實在。消基會說,內容物充實與否雖是個人感受,但若明顯偏少不僅凸顯業者沒誠信,相關單位也應了解是否涉嫌廣告不實。

消基會本月初隨機抽驗坊間麵包店、超商和咖啡店等通路共十三件三明治,找來民眾進行內容物充實度評比,包括物料是否僅集中在斷面處和整體夾層食材份量,每人最高可給五分,最低零分,總分一百分。

經民眾實測後,兄弟大飯店麵包坊的鮪魚三明治內容物最紮實,以八十八分高分遙遙領先。星巴客法式烤火腿三明治分數則敬陪末座,總分只有十三分,而且廿人中高達十一人有志一同都給零分;丹堤咖啡的法式三明治只贏過星巴克,總分也才廿一分。

消基會批評,星巴克和丹堤的兩款三明治售價最貴,要價都要五十五元,照理內容物應要最有料,但卻遭消費者評為最不實在。

但業者則質疑比較方式太過粗糙,點心型的法式三明治,怎麼比得過料多味美的主餐型三明治?業者表示,並不反對消基會進行商品比評,但是把各式各樣的三明治放一起比較,不但沒有辦法凸顯差異,反而模糊各個產品的特色。

台灣星巴克表示,被抽評的法式烤火腿三明治自上市以來,配方和做法都沒有改變,售價五十五元,素食者亦可選擇地瓜堅果三明治,價格還便宜五元;食量大的消費者偏好經典總匯三明治,有豐富又可令人滿足的份量,售價九十元。

丹堤咖啡不願回應消基會的比評結果,只表示,每種商品的設計都是因應不同的消費需求,門市裡有各式各樣的三明治,應該可以滿足多數消費者需求。


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台灣人有多愛吃麵包,根據烘焙業者評估,一年市場上看10億商機,而不只本土麵包,有更多日式、歐式麵包登台,百年歷史法國麵包店甚至選在台灣設立亞洲第二座烘焙坊,首度公開中央廚房、公開食材,在競爭市場中搶客。



百年歷史法國麵包名店進軍台灣,成立新加坡外亞洲第二座烘焙坊,中央廚房首度曝光,特製麵粉機將麵粉撒在麵團上,接著放入全自動切盤裡,長寬每個等分切得剛剛好,最後師傅再用刀片,在麵團輕畫幾刀,彷彿就像在麵包上簽名,250度高溫烤個45分鐘,經典原味麵包大功告成。

業者陳斯重:「(台灣)國際化的程度,在所有亞洲國家算是名列前茅的,你說東京或日本,已經是非常好的市場了。」

外商看好台灣人愛吃麵包的市場潛力,來台5年,主打麵包採用亞麻籽、麥香和穀類麵粉,推出養生麵包,而台灣烘焙業初步估計,平均一年就能創造10億元大餅,而短短5年內,歐洲知名品牌麵包更是大軍進入台灣市場,瞄準信義區、微風、101購物商圈展店,就連日式麵包,早在26年前就來台開店,進口小麥製作各式各樣麵包,標榜新鮮烘焙。

民眾:「覺得它還滿香的,不會很甜,感覺吃了負擔也比較輕。」

符合台灣人喜好,無論是法式、日式麵包,要飄香全台灣,順勢搶攻「麵包商機」。


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雲林毛巾蛋糕觀光工廠,近年打響名號,每年吸引百萬觀光遊客,但工廠沒吃的、沒喝的,只能短暫留住遊客,現在10多家工廠集資共同開了複合式餐廳咖啡館,裡面可以吃真的蛋糕,也能做毛巾蛋糕,業者評估,光是把客人留下來喝杯咖啡,就能多增加3倍收入,營業額可以破3千萬。



巨大壓克力下,紡織用的棉軸排成色彩繽紛的濁水溪,溪中有雲林特產西瓜與蔬菜,還有最近正夯的黃色小鴨在河中優游,這些都是用毛巾做成的,雲林縣虎尾蛋糕毛巾咖啡館剛蓋好,店內可以看到各式毛巾製作的可愛動物與蛋糕,遊客可以一邊吃真的蛋糕,還可以親手捏出可愛的毛巾蛋糕。

先將毛巾對折,用夾子固定,稍微用手塑形一下,薄薄的毛巾變成立體的娃娃,毛巾娃娃的雛型出現,現場除了可以自己做毛巾蛋糕,毛巾業者合力,用毛巾織成的巨大畫作,西螺大橋、古坑華山等雲林地標,更特別的是這個用毛巾做成的QRcode,是真的可以用手機掃描。

業者林穎穗:「我們有一個全世界首度公開的,蛋糕毛巾廚房,把我們造型毛巾的生產線,展演給大家看。」

雲林毛巾觀光工廠,每年吸引上百萬人參觀,但遊客來分散到10多間工廠,頂多買買毛巾就離開了,有的生意好有的生意差,平均一間工廠1年只有千萬收入,因此10多家毛巾業者合作,一起開了複合式咖啡廳,大家都有錢賺,預估營收可以翻3倍創造3600萬營業額,這間毛巾蛋糕咖啡館耗資2000萬元打造,藍白色的建築有地中海風格,屋頂上方還有一個大大的蛋糕,還沒開幕已經變成醒目地標。


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日據時代開始,經營超過80年,老字號的「十字軒」糕餅鋪,最近博愛路店面悄悄拉下鐵門,貼出「停止營業」,讓許多慕名前往的民眾撲空;創始店業者指出,傳統糕餅很難吸引年輕人,業績比起30年前掉了4成,現在只能力求轉型,學習西式跟日式手藝,結合台版糕點,力拚業績求生存。

一顆顆芋頭饅頭散發淡淡清香,超過80年歷史的十字軒糕餅店,博愛路店面卻驚傳倒閉。TVBS記者陳宣如:「1930年創立的老字號糕餅分店,現在卻掛上『房屋整修,停止營業』,傳出吹熄燈號。」

鐵門拉下,招牌黯淡,走廊蒙上一層灰,老客人上門,左看右看,店外觀望,滿臉無奈。記者:「吃多久了?」民眾:「哇,好幾十年了吧。」記者:「何時開始倒閉?最近嗎?」

1930年日據時代創始的「十字軒」,用當時的日式手藝做出台式糕點,老闆感嘆時代轉變,傳統糕點很難吸引年輕顧客,連應徵學手藝也困難,雖然每天還是能賣出300顆饅頭,但比起30、40年前,業績掉4成。

十字軒糕餅鋪老闆邱獻德:「年輕人都想做西點、麵包、蛋糕那類的,我這種中式點心,比較少人要學。」

糕餅店固守傳統老味道,想緊抓老顧客,但同樣是老字號鳳梨酥店,力拚轉型,精緻包裝,吸引陸客上門,十字軒業者指出,博愛路店面不會倒閉,只是要一段「長時間」休息。邱獻德:「會去學西點蛋糕之類的,還有(日式)和果子那類的,跟中式餐飲結合起來。」

老店難撐,麵粉原料價也漲,小麥期貨價,6月到8月就漲了4成。麵粉原料業者:「(現貨)漲幅大約將近1成,我們都會自行吸收。」

糕餅老店夾在成本上揚跟守住傳統之間,也不得不力拚轉型求生存。


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【台灣醒報記者陳是祈台北報導】民眾愛吃黑糖糕、杯子蛋糕、洋芋片等,遭驗出含有鋁,恐對腦部造成危險。消基會抽檢32樣糕餅、零食以及西點原料,發現超過4成3的樣品因為加了「含鋁膨脹劑」或「鋁麗基色素」而含有鋁的成分。若長期食用過量,恐會傷害腦部組織、影響磷的吸收以及造成鈣的流失。

在14件含鋁的樣本中,又有9件含超過100ppm,有黑糖糕、馬來糕、杯子蛋糕、洋芋片、鬆餅粉及泡打粉。消基會憂心,這些食品和食品原料廣泛用在正餐和點心中,若是累積下來,恐怕會造成鋁含量攝取過度的危險。

根據聯合國和歐盟所定,每週每人每公斤的可容許攝取量,聯合國為2毫克,歐盟則是1毫克。以一個50公斤的人來說,一周最多攝取50到100ppm的鋁。但國內目前並沒有對鋁在食品中的含量做出規範。

消基會董事李哲玉用黑糖糕為例,在這次的調查中,2件黑糖糕與1件馬來糕,鋁含量約在200到500ppm,取中間值350ppm來算,若一個50公斤的人吃了一塊150公克的黑糖糕,等於吃下51.5毫克的鋁。以歐盟標準來看早已超標,聯合國吃兩塊就超標,而現場展出的黑糖糕樣品大約450公克,等於會攝取約150毫克的鋁,含量不容小覷。

李哲玉表示,其他未驗出鋁的食品並不是沒有使用膨脹劑,而是使用了不含鋁的膨脹劑,建議業者可以改用此類膨脹劑,讓消費者吃得安心。消基會也呼籲業者,若已經使用不含鋁的膨脹劑,可以在包裝上加以註明,方便消費者挑選。

圖說:含鋁膨脹劑普遍使用在許多糕餅中,但若食用過量,恐會傷害腦部組織。(Photo by陳是祈/台灣醒報)


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新北市法制局今天公布中秋節前夕稽查糕餅和烤肉用食品業者的食品安全調查結果,發現和去年相較,今年的缺失已經改善許多,包括放置食材的箱子沒有離地放置,部分食材沒有覆蓋,以及把打掃用具放在食物作業區等,都是可以立刻改善的問題;法制局也說,今年缺失改善許多,也表示持續稽查確實有用。(李書璇報導)

中秋佳節也是許多民眾的烤肉節,新北市法制局消保官日前會同衛生局,針對中和地區糕餅業者,以及林口、新莊與新店烤肉食品業者,進行食品標示及營業衛生調查,16號公布結果;法制局表示,業者衛生情形大致良好,相較烤肉食品業者去年的缺失,今年都已經明顯改善;法制局說去年缺失還有食材沒有標示保存期限和作業環境不佳等問題,而今年包括烤肉和糕餅業者,除了有業者把食材沒有離地放置、還有冷藏區部分食材未覆蓋等小缺失外,其餘都符合規定;這些缺失也都現場立即改善完成。

而中秋節不少民眾也都用網購方式買月餅或烤肉用品,消保官周繼雄也提醒民眾,型錄預購食品或網路訂購食品,因為預購前無法實際檢視商品,消費者除了仔細檢視型錄內容,收受食品時也要檢視包裝是否完整,並注意食品的保存方式、使用方法、保存期限等標示,如果發現食品有過期或破損等瑕疵,可在7天內書面通知業者解除契約退貨,以保障自身權益。


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小朋友常吃的零嘴乖乖,現在也出現問題了,乖乖股份有限公司主動通報衛生局,「孔雀夾心鬆餅」味付海苔產品當中,添加銅葉綠素鈉,但是包裝上卻寫「天然葉綠素」,讓消費者產生混淆,目前乖乖已經將產品回收,衛生局也已做出裁罰,並要求乖乖即刻改善。



食安風暴越演越烈,不少業者為了自清主動送檢,但現在就連知名餅乾大廠「乖乖」也中鏢,乖乖公司主動通報衛生局,這款「孔雀夾心鬆餅」的味付海苔口味,摻有「銅葉綠素鈉」。

由於產品外包裝是標榜「天然葉綠素」,已經違反食品衛生管理法,這款海苔口味的孔雀夾心鬆餅,共有兩種包裝,目前業者將主動回收市面上,從101年11月到102年3月生產的餅乾,共10472盒和45144袋,就連庫存185盒及235袋,全部回收更改標示。

桃園衛生局科長劉麗文:「今年3月份的時候,它(業者)就已經沒有生產,其實包裝形式不同,但內容物是一樣的,它(業者)就已經沒有生產了,那現在庫存大概各100、200包。」

產品標示不實,最重可處20萬元罰鍰,不過衛生局考量乖乖主動通報,可能會從輕裁處,要求限期改正,儘管銅葉綠素鈉是合法的食品添加物,但現在頻頻爆出業者「不老實」,標榜天然卻欺騙消費者,嚴重打擊公司商譽。


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(健康醫療網/關嘉慶報導)食品安全問題越爆越多!根據台南市衛生局抽驗結果顯示,在所抽驗的84件飲料及冰品中,就有19件不合格,生菌數及大腸桿菌數超標;針對不合格業者,衛生局已令業者限期改善,並將進行複查抽驗,如複查未通過,將依違反食品衛生管理法,最高可處300萬元罰鍰。

病從口入,正說明了食的重要性,但最近食安事件卻是不斷發生;根據台南市衛生局公布的最新抽驗結果顯示,市售飲料冰品共84件中,就有19件不合格,不合率達22.6%,其中冰品不合格12件,生菌數超標佔16.3%,飲料不合格7件,生菌數及大腸桿菌群超標佔9.8%。

衛生局並針對所抽驗的60家業者作業場所進行「食品良好衛生規範」稽查,結果發現,缺失以「冰品製程衛生」居首佔55%,「環境衛生」次之佔29%,「員工個人衛生」16%;而「冰品製程衛生」缺失,又以冰杓未設置專區擺放為共同缺失。

台南市衛生局建議民眾多攝取白開水,若要選購飲料冰品,也應注意作業場所衛生;另外,該局將針對食品業者作業場所環境不佳者加強抽驗外,並呼籲業者應定期參加衛生局舉辦的教育訓練,以改善作業環境衛生,提升餐飲製備安全。

健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊


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(法新社雪梨9日電) 澳洲總理吉拉德(Julia Gillard)昨天參觀昆士蘭省1所學校時,兩個維吉麥蔬菜醬(Vegemite)三明治突然朝她扔去,揪出罪魁禍首的調查工作正在進行當中。

吉拉德今天試著淡化發生在布里斯班(Brisbane)馬斯登州立高中(Marsden)的這起惡作劇。吉拉德說:「這孩子認為,他可能只是小小搗蛋一下。」

不過「誰做的」這個疑問今天攻佔報章頭條。

吉拉德今天告訴「澳洲國家廣播公司」(ABC)電台節目:「我沒看到在半空中的三明治,不過我有看到半截三明治掉在地上。」

「其實我看到的是尖叫、超級興奮和熱情的孩子,他們非常溫暖也非常友善。」

學校校長瓊斯(Alan Jones)與教職員很快揪出罪魁禍首,祭出停學兩週處分。

不過16歲的湯姆森(Kyle Thomson)告訴記者,「丟三明治的不是他」,催促校方「弄清真相」。

事實上,被扔到空中的三明治有兩個。

電視畫面顯示,在吵鬧的人群中,第一個三明治打到一名學生然後彈開,第二彈沒有擊中目標,正巧落在吉拉德身後。

湯姆森告訴「第9電視台」(Channel Nine),他試著攔阻這種塗了澳洲人氣抹醬的三明治,「我把三明治從這小孩的手中打掉,因為他丟了一個,還有另一個,所以我把它從他手中打掉」。

布里斯班當地電台描述,這起事件是「三明治門」,還訪問了吉拉德與湯姆森。湯姆森跟吉拉德說他被冤枉,吉拉德同情地說:「改口不是我的工作。」

吉拉德被問到國會是不是會豁免時哈哈大笑,還說,這是學校校長的事。

湯姆森說:「但願事實會釐清。」

湯姆森的母親安娜說,她相信兒子,還認為這起事件引發的注意力根本不成比例,「說實在的,我在想,如果不是總理,就不會有這些調查,打從一開始就不會有停學這事」。

她希望校方回顧電視台拍到的畫面作為調查參考,「我確信,她(吉拉德)一生中被扔過的東西,不只有三明治」。(譯者:中央社鄭詩韻)


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〔自由時報記者林相美/台北報導〕炎夏吃冰、喝冷飲消暑,台北市衛生局昨天公布入夏首波散裝冰品、配料抽驗結果,抽驗一百七十七件有三件不符規定。其中,以位於松江路的「豐盛行」所販售的紅茶,大腸桿菌群超標四十五倍最嚴重;而寧夏夜市商圈人氣美食「古早味豆花」,花生豆花也被檢出生菌數、大腸桿菌群超標。

抽驗177件 3件不合格

豐盛行徐姓業者解釋,店內主要賣早餐,原以自來水直接煮紅茶,未來將加裝濾水器,全數換掉舊容器;古早味豆花店長鄭玉如說,應是花生配料冷藏溫度不夠,已換新的冷藏設備,配料、冰塊也重新送檢均合格。

衛生局食藥處處長邱秀儀昨天指出,首波抽驗一百二十七件飲料、冰品、冰塊及五十件配料,檢驗散裝飲冰品生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌等衛生指標菌,初抽二十五件不符規定,經限期改善,複抽檢驗仍有三件不合格。除了上述豐盛行紅茶、古早味豆花的花生豆花,位於饒河夜市的鄉淳布丁—樂樂茶館,其販售的紅豆牛奶冰,生菌數、大腸桿菌群均超標;三件不合格飲冰品的來源業者可依違反食品衛生管理法,處三萬元至三百萬元罰款。

邱秀儀表示,大腸桿菌群不是食品中毒病原菌,不至於影響身體健康、直接致病,卻足以顯示產品衛生狀態不良;大腸桿菌群等衛生指標菌超標,代表製程的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳,常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。檢驗結果可上網查詢,網址:http://www.health.gov.tw/。


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天氣越來越熱,民眾最常吃冰消暑,不過因為毒澱粉風暴,也讓消費者開始轉向,改吃一些成份很天然的冰品,像是在雲林,就有純手工製作的粉條和愛玉、還有鮮果雪泥冰,都成了冰品新寵兒。

業者在特製的器皿上不停敲打,手工粉條就這樣一條一條掉進熱水裡,等到煮熟後再依序撈起,雖然粉條有大有小,但比起由機器做出來的Q度更佳。

一碗一碗的剉冰,裡頭的餡料都是天然的食材,沒有添加化學成份,除了粉條,還有這種愛玉也是純手工,老闆雙手不停的搓揉,半透明的愛玉就這樣就這樣跑出來,雖然製作過程費工,但顧客吃了,很明顯感覺就是不一樣。

另外同樣也是在雲林,這家40年的老店,不論是芋頭口味,還是鳳梨口味的雪泥冰,都是天然食材作成的冰品,甚至還吃得到果粒,在一片毒澱粉的風暴中,格外受到消費者喜愛。(民視新聞 鄭孝欽 雲林報導)


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〔自由時報記者張菁雅/台中報導〕台中國際糕餅節集合六十家糕餅名店門市,即日起至廿日展開「買二送一」活動,消費滿三百元還可參加抽獎。市府將於十三日及廿日分別在豐原太平洋百貨、新市政大樓前廣場舉辦展售會,現場除了糕餅買二送一外,並加贈糕餅折價券一張。

市長胡志強昨天親自參加台中國際糕餅節記者會,他表示,手術後很久沒有出席公開活動,也很久沒有吃到太陽餅,這是他手術休養後首次出席公開活動,要用行動為台中糕餅業「讚聲」。

胡志強說,現在一到假期,太陽餅常賣到缺貨,連中國、歐美觀光客來台中都指名要買太陽餅,因為糕餅業的振興,讓台中更有面子,未來市府也會持續到國外推銷太陽餅。

12位師傅聯手製作大蛋糕

今年糕餅節還將舉辦創意蛋糕大賽,為了替活動造勢,台中市糕餅公會動員十二位師傅,用了一百八十公斤食材,花了兩天時間製作巨型蛋糕,可供一千人享用,胡志強與糕餅公會理事長周子良等人昨天一起彩繪蛋糕。

消費三百元還可參加抽獎

經發局表示,包括阿聰師、裕珍馨、嘉味軒等六十家知名糕餅店門市,即日起至廿日同步展開「買二送一」回饋活動,活動期間消費滿三百元,就可參加抽獎,獎項包括汽車、hTC蝴蝶機、iPad mini等。

接下來兩個週六,市府相繼在豐原太平洋百貨、新市政大樓前廣場舉辦展售會,分別邀請歌手蕭煌奇、謝金燕到場演出,現場並加碼「買二送二」,包括糕餅買二送一及糕餅折價券一張。


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〔自由時報記者張菁雅/台中報導〕台中國際糕餅節集合六十家糕餅名店門市,即日起至廿日展開「買二送一」活動,消費滿三百元還可參加抽獎。市府將於十三日及廿日分別在豐原太平洋百貨、新市政大樓前廣場舉辦展售會,現場除了糕餅買二送一外,並加贈糕餅折價券一張。

市長胡志強昨天親自參加台中國際糕餅節記者會,他表示,手術後很久沒有出席公開活動,也很久沒有吃到太陽餅,這是他手術休養後首次出席公開活動,要用行動為台中糕餅業「讚聲」。

胡志強說,現在一到假期,太陽餅常賣到缺貨,連中國、歐美觀光客來台中都指名要買太陽餅,因為糕餅業的振興,讓台中更有面子,未來市府也會持續到國外推銷太陽餅。

12位師傅聯手製作大蛋糕

今年糕餅節還將舉辦創意蛋糕大賽,為了替活動造勢,台中市糕餅公會動員十二位師傅,用了一百八十公斤食材,花了兩天時間製作巨型蛋糕,可供一千人享用,胡志強與糕餅公會理事長周子良等人昨天一起彩繪蛋糕。

消費三百元還可參加抽獎

經發局表示,包括阿聰師、裕珍馨、嘉味軒等六十家知名糕餅店門市,即日起至廿日同步展開「買二送一」回饋活動,活動期間消費滿三百元,就可參加抽獎,獎項包括汽車、hTC蝴蝶機、iPad mini等。

接下來兩個週六,市府相繼在豐原太平洋百貨、新市政大樓前廣場舉辦展售會,分別邀請歌手蕭煌奇、謝金燕到場演出,現場並加碼「買二送二」,包括糕餅買二送一及糕餅折價券一張。


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養生食材入甜品,兼具健康與美味,在新北市的永和,有一間專門供應養生甜點的老店,低糖、低卡、低熱量,是這兒的經營理念,小小的一間老店,忠實的老顧客可是不少。

講究養生的中式甜品,人氣最旺的就是百合銀耳蓮子湯,這一碗可是連中醫師都推薦,潤肺止咳的百合以及銀耳,配上營養豐富的蓮子,滋補養生的甜點就算是產婦也可以食用,煮到軟爛的銀耳,入口輕咬就會化開,清爽脆口的百合,非常適合愛漂亮的女性朋友。

除了養生的百合滋味獨特,在熱門的宮廷劇中,娘娘用來養顏補身的雪蛤,更是內行人才懂得如何料理的補品,滑順的口感宛如果凍一般,配上蓮子、木耳、百合一起食用,除了養顏美容又能增強體力。

這裡賣的不是昂貴的補品,也不是華麗的甜點,用最平易近人的方式,幫大家顧健康,老闆強調用心,就是經營的訣竅,傳承已久的養生甜點,沒有花俏的包裝,只有滿滿的用心,想要大口品嚐甜點,又吃得沒有負擔,這家無論大人小孩都喜愛健康甜品,絕對是最適合你的選擇。

想知道更多宮廷劇美食嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood?


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