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貼心小叮嚀
【蜂蜜食用方法】
蜂蜜中含有豐富維生素、礦物質及天然酵素,為避免破壞營養價值,最好不要以熱水沖泡,避免營養流失。可以冷、溫水沖泡,亦可加入牛奶、果汁、咖啡取代果糖。
【蜂蜜保存方法】
1.小心避免水分及雜物滲入,以免變質。
2.請放置陰涼處,不宜冷藏,由於蜂蜜是含糖分很高的飽和糖漿,其中所含多量的葡萄糖在低溫(低於16度)或含水量低時,都會產身結晶,屬自然現象,並非變質請安心食用。
3.結晶蜂蜜用來塗抹麵包、饅頭、餅乾風味絕佳,若欲將結晶還原,請將蜂蜜放入50~60度溫水中隔水加熱,讓結晶慢慢融化即可。
【注意事項】
1.一歲以下嬰兒請勿食用,天然蜂蜜中含有某種菌種,對成人無害,因為胃酸可殺死這些細菌,但一歲以下嬰兒未必可以抵擋。
2.蜂蜜入有結晶現象與葡萄糖有蜜且關係,花種不同葡萄糖含量也不同,含量越高越容易結晶,此為正常物理現象,並非變質,請安心食用。
3.蜂蜜系列產品食用時,建議使用非金屬製的器皿。
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