〔自由時報記者黃博郎/台南報導〕有愛心更有技術!六信高中烘焙老師賴德庭,日前出國參加「香港國際美食大獎」,勇奪現場烘焙組銅牌,高徒林家玉也勇奪糕點擺飾組銅牌,為台灣爭光。

為了提昇學生的專業技能,賴德庭出錢出力成立「六邊攤焙客力」,每天放學後,帶著一大群學生辛苦研究如何烘焙最好的麵包、蛋糕,不時帶學生四處觀摩、參加比賽,使得這群高職生早就具備專業烘焙師的水準。

為作為學生表率,賴德庭決定挑戰自我,參加「香港國際美食大獎」,共有七百餘位烘焙專家下場競技。賴德庭參加的現場烘焙組,必須在九小時內作出一百多個不同種類的麵包,並擇定一個主題表現,最具挑戰性。

鑑於日本大地震引發的核能電廠危機,對人類有極大的威脅,賴德庭和組員葉志文、萬仁睿特以「地球」為主題,搭配核能的標誌,提醒人們注意核能安全,並珍惜地球資源,獲得評審高度肯定。

從六信畢業,因表現優異獲母校聘任助教的林家玉,也以驚人的糕點擺飾技巧,將可口的巧克力設計成美麗的藝術品,獲得國際知名評審青睞。


新聞來源:
YAHOO新聞
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