五星級飯店除了靠住房及餐飲吸客之外,發揮創意製作的養生麵包,也成了另類招牌商品,在高雄,漢來飯店的養生穀物麵包每月締造150萬業績;蓮潭會館的堅果及啤酒麵包曾創下日售500條的佳績;另外,國賓飯店也推出義大利蔬果麵包搶攻市場。

拍打、秤重,師傅認真地做著麵包,漢來飯店堅果穀物麵包製作費時費工,每天限量200條,想吃到,可得3天前預訂才行,一條售價350,每個月可以帶來150萬的業績。廚師古建隆:「成本50幾趴,裡面料非常實在,紅酒啊、一些果乾啊。」

五星級飯店主打養生麵包,可不只一家,蓮潭會館的人氣麵包,包括玫瑰堅果及咖啡啤酒,由於價格只要110,分量不小,口感紮實,也曾創下日銷500個的紀錄,以前1天只出爐1次,現在改為2次。店員林逸嵐:「這款麵包曾創下1天單賣50條的最高紀錄。」

除了穀物之外,國賓飯店則是主推以新鮮蔬果為主的養生麵包,一個要價130,標榜熱量只有400卡,比便當低,可是吸引不少女性上班族的青睞,日銷20條,週二、週五還推9折優待,五星飯店除了靠住房及餐飲吸客之外,現在養生麵包竟然也成了另類熱門商品。


新聞來源:
YAHOO新聞
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